Intervistatore Giovanni Contini e Stefania Martini
Luogo di rilevazione Carmignano
Data 24 gennaio 1997
Le riprese sono realizzate in interno e poi in esterno in fattoria da Borgioli
Silvana Allori in Borgioli, nata nel 1931; Manuela Capecchioli in Borgioli, nata il 16.11.1962;
Sergio Borgioli, nato l’8.3.1958 e Luciano Rovai, nato il 31.8.1943; dimostrazione della preparazione del pane.
In questa seconda intervista alla famiglia Borgioli la seconda intervista, che č solo video, non ci sono trascrizioni, ma solo la scheda la famiglia Borgioli (moglie e nuora) mostrano la preparazione del pane fatto in casa. L'uso delle mani, la delicatezza, la precisione e la ripetitivitā dei movimenti caratterizzano attivitā non necessariamente esclusivamente contadine. L'ambiente nel quale sono girate le sequenze rende il video di rilevante valore storico culturale.
